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简介

海之韵美食记 原创于2019-03-07

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韭菜是春天中最好的蔬菜之一,有人把它称之为春菜第一美食。韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等等,它具有养肝、益脾健脾、增进食欲、润肠通便的功效。春天的气候冷暖不一,所以大家不防多吃一些春韭。韭菜鸡蛋饼是一道简单快手的韭菜吃法,可以用来作为早餐食用。

食材

  • 主料
  • 韭菜

    30g
  • 鸡蛋

    1个
  • 面粉

    60g
  •  红8彩票;
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 120g
  •  
步骤
韭菜鸡蛋饼的做法步骤1

1.韭菜摘洗干净,切小红8彩票粒

韭菜鸡蛋饼的做法步骤2

2.鸡蛋和水搅拌开,加入一点点盐拌匀

韭菜鸡蛋饼的做法步骤3

3.倒入面粉

韭菜鸡蛋饼的做法步骤4

4.拌均匀,拌好的面糊很稀,不可挂在蛋抽上的,这样摊出来的饼才薄一些

韭菜鸡蛋饼的做法步骤5

5.倒入韭菜粒拌匀

韭菜鸡蛋饼的做法步骤6

6.平底锅里刷一层油烧热

韭菜鸡蛋饼的做法步骤7

7.倒入面糊,转动锅,使面糊均匀地平摊在锅底,一面烙至微黄后再翻面烙,全程用中小火烙

小贴士
烙好的韭菜鸡蛋饼吃起来很香,一共可以烙出两张大饼
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